viernes, 11 de febrero de 2011

Parada y fonda: Asociación de Pescadores de Caño Chanarro - Sancti Petri (Cádiz)

La Asociación de pescadores "Caño Chanarro", se encuentra situada en el poblado semiabandonado de Sancti Petri. Toma su nombre, de un caño próximo: el Chanarro. Los caños son lenguas de mar que entran tierra adentro formando marismas y que se ven fuertemente afectadas por las mareas.
Como se ha dicho, Sancti Petri es un poblado semiabandonado almadrabero, en cierto punto me recuerda al situado en la paya do Barril en la Isla de Tavira (cuya entrada la tengo pendiente), situado al sur del parque natural de la Bahía de Cádiz, entre los municipios de San Fernando y Chiclana, frente a la playa de Camposoto y la Punta Boquerón.
Además, se encuentra situado frente al islote de Sancti Petri, cuyos orígenes casi se pierden en el tiempo. Las fuentes clásicas sitúan en este islote el templo de Melkart fenicio, equivalente a Hércules griego. Posteriormente fue fortificado, fuertemente bombardeado en la guerra de la independencia por los franceses y una desafortunada restauración a finales del siglo XIX convirtió su torre el homenaje en faro para navegantes.
El bar-restaurante, es un pequeño templo, a la gaditana, del pescado fresco. El local es una antigua nave a dos aguas, diáfana con viejos techos de uralita y decorada con motivos marineros. Sin lujos, cuando se como bien estos lujos sobran. Lugar donde parados y pescadores aficionados venden su pesca diaria en busca de un sobresueldo. Si hay un plato a destacar, a parte de lubinas, pargos, sargos, besugos, chocos y boquerones, eso son las ortiguillas, plato típico de la cocina gaditana, que en el fondo son anémonas (anemonia sulcata), de precio económico o mejor dicho: genial