In memoriam: José de Sousa Saramago

"Creo que en la sociedad actual nos falta filosofía. Filosofía como espacio, lugar, método de reflexión, que puede no tener un objetivo concreto, como la ciencia, que avanza para satisfacer objetivos. Nos falta reflexión, pensar, necesitamos el trabajo de pensar, y me parece que, sin ideas, no vamos a ninguna parte." José Saramago.

Parada y fonda: Taberna Salinas - Córdoba

Como no puede haber febrero sin Cádiz, en mi vida procuro que no haya un mes de mayo sin Córdoba.
A pocos metros de la impresionante y concurrida plaza de la Corredera nos encontramos esta típica taberna cordobesa y no por lo de típica pierde la más mínima pizca de calidad.

Entre réplicas de cuadros de Julio Romero de Torres, bodegones, fotos de Manolete y alegorías a las diversas provincias andaluzas el visitante puede disfrutar de lo mejor de la gastronomía de esta ciudad: Flamenquines, rabo de toro, espinacas, salmorejo, vinos de la tierra, berengenas fritas, callos, bacalao frito. Pero lo mejor de la carta es que ningún plato supera los 7 €, que como está el mundo, se agradece. Y como de lejos está esta carta de otras rodeadas de pseudodiseño: flamenquín reconstituido, rabo de toro cocinado con nitrógeno líquido, o salmorejo deshidratado. El valor de la tradición no debe de estar reñido con la modernidad. Esto también se agradece.

A la taberna se accede por un zanjuan de la entrada y a la izquierda disponemos de una agradable barra, donde esperar que se libre una de las mesas, situadas en el fresco patio central o es sus habitaciones aledañas.

Un único problema: A la pregunta de si me servía un café el camarero contestó con esta lacónica sentencia: "no es costumbre en las tabernas cordobesas servir café"

C/ Tundidores, 3 (Junto a Espartería) Córdoba
Telf.: 957 48 01 35

Ruta: las Negras - Cala de San Pedro (Almería)

La Cala de San Pedro se encuentra a pocos kilómetros al este del antiguo poblado pesquero de las Negras, entre el Cerro Negro y la Cala del Plomo. En el dado más oriental del parque natural del cabo de Gata y Nijar (Almería) y por ahora ha resistido a la especulación y al ladrillo como el poblado galo a los romanos.

Cuenta con una de las pocas fuentes de agua potable que durante todo el año mana en esta rambla, por ello fue siempre codiciada por piratas y refugio de éstos. En el siglo 1583 se mandó a construir una torre de vigilancia, ya en siglo XVII se le añadió una plataforma artillada. Fue escenario de diversas batallas principalmente en la guerra civil entre los Borbones y los Habsburgo, hundiéndose a sus pies el navío francés llamado "la Reina". En 1743 otro navío, en este caso inglés, que perseguía a unos corsarios entró en la bahía y dañó gravemente la torre y parte del baluarte.

Sin acceso por carreteras, y sólo por mar cuando éste lo permite, la cala de San Pedro se ha convertido en el último paraíso de viejos libertarios, ocupando el antiguo cuartel de carabineros, y algunos de ellos han construidos pequeños refugios con piedras del lugar, y que se encargan de mantener limpia la playa y sus alrededores y sobreviviendo de la artesanía y pequeños cultivos.

La ruta se inicia en el poblado de las Negras. A este pequeño poblado pesquero que ha sobrevivido relativamente bien al ladrillazo se accede a través de la AL 3106, desde la A7, pasando por el pueblo de Campohermoso y la aldea de Fernan Pérez. El primer tramo en línea recta y ascendente, de frente podremos contemplar el impresionante cerro Negro y a la derecha toda la costa del cabo de Gata, con las Negras y la cala del cuervo al fondo.

Rodeado el cerro Negro, continuamos paralelo a la costa, por un camino bien ancho y relativamente fácil de andar. A unos 2,5 el camino se gira hacia el interior, mientras que nuestro sendero coge una pequeña vereda, sobre el acantilado que nos conduce a la entrada de la cala de San Pedro, a lo lejos ya podremos observar el antiguo castillo y su cala destino final de nuestra ruta.


Distancia: 3,5 km (sólo ida)
Dificultad: media

c

Parada y fonda: Confitería Rufino - Aracena (Huelva)

Cuando uno cansado , tras un largo paseo primaveral, traspasa las puertas de "la confitería Rufino" podría pensar que estamos dentro de una vieja fotografía o un daguerrotipo del año 1875, si no fuese por los toques de color que nos rodea, Ya que fue en el siglo XIX cuando la confitería Rufino se fundó, para regocijo de futuros diabéticos y su sabor dulce aún nos acompaña en pleno siglo XXI

Sita en la calle Constitución nº 3 de Aracena, es toda una institución en la Sierra y en sus vitrinas se exponen los mejores tocinos, yemas, piñonates y chocolates que por estos lares se puede degustar y buena prueba de ello son las largas esperas en estas tardes de domingo que se forman en sus puertas.

El cortijo del Fraile o el escenario de Bodas de Sangre - Campos de Nijar (Almería)

En aquella tarde calurosa del verano de 1928, pocos de los asistentes a la boda entre Casimiro Perez y Francisca Cañadas, en el Cortijo del Fraile, en las cercanías de la pequeña pedanía de Fernan Pérez, en los campos de Nijar, se convertirían en personajes de un trágico crimen pasional, que posteriormente a Federico García Lorca inspiraría un romance en 1932 y estrenado en Madrid un año después, titulado Bodas de Sangre.
Francisca Cañadas más conocida como Paca la coja y su primo carnal Francisco Montes Cañadas, huían a lomos de una mula del cortijo el Fraile de una boda concertada mientras los invitados freían buñuelos en la madrugada del 22 al 23 de Julio, pero en un cruce de camino a pocos kilómetros del cortijo, 4 disparos de escopeta acabaron con la vida de Francisco Montes Cañadas, y Paca la coja, haciéndose la muerta, conseguía salvar la vida. Al final de un largo camino de tierra, bordeados de ágaves, que desde Rodalquilar, pasando por sus antiguas minas de oro, entre un paisaje estepario y solitario, nos conduce a el escenario de la tragedia lorquiana de bodas de sangre, donde languidece abandonado el cortijo del Fraile.

Fue construido en el siglo XVIII por los frailes del Convento de Santo Domingo de Almería como centro de una importante explotación agrícola con olivos y vides. Años más tarde, y coincidiendo con la Desamortización de Mendizábal (1836), la finca se dividió y pasó a manos de varios propietarios que, finalmente, la vendieron a una familia de la burguesía almeriense, que construyó una ermita y la utilizó como panteón familiar hasta la década de los ochenta del siglo XX. En la actualidad se encuentra en manos de una empresa agrícola murciana y pendiente de declaración de Bien de Interés Cultural por la Consejería de Cultura

Ruta: Alajar - Linares de la Sierra.

Esta Semana Santa ha permitido terminar tareas pendientes. Entre una de ellas era finalizar el sendero que une Aracena con Alájar. A quien su cuerpo se lo permita puede hacerse en una única jornada al mío ya no. Parece ser que el nombre de Alájar proviene de la palabra piedra en árabe, debido a que este pueblo se encuentra a los pies de la peña de Arias Montano

El sendero se inicia al final de la calle Manuel Montesinos, en Alájar, paralelo al arroyo y pronto se comienza la ascensión hasta el puerto de Linares, zona muy frecuentada por los aficionados a las setas durante los meses otoñales.

Superado el puerto se desciende por el sendero, muy castigado por las persistentes lluvias, hasta Linares de la Sierra.

Longitud: 4 km sólo ida

Ruta Aracena - Linares de la Sierra

Bonita ruta para hacer ahora en inverno, desgraciadamente estos fines de semana el tiempo no acompaña, aún así no pierde la sierra de Aracena su belleza.

El sendero une el pueblo de Aracena con Linares de la Sierra. Una de las aldeas más interesantes de esta zona y se encuentra a medio camino de Alajar. Parece ser que el nombre de Linares proviene de que antiguamente el pueblo se dedicaba al tratamiento de la fibra del lino. Al visitante que recorre sus calles no puede pasarle por alto "los llanos", dibujos geométricos del empedrado en la entrada de las casas, su fuente con lavandero o su muy curiosa y no mejor llamada plaza de toros.

Se inicia el sendero en Aracena, en la salida por la HU 8105, dirección Alajar. Pronto entramos en un camino, entre huertas y muros, paralelo a la carretera y en las faldas el monte San Ginés, por el camino conocido como el del Reluengo.

Pronto se abandona las huertas, conitundo en constante subida, hasta culminar el alto de la sierra de Picachones, aproximádamente a mitad de camino, volviéndose descendente ya hasta Linares de la Sierra. En este tramo final el sendero transcurre paralelo al arroyo Plamencia.